Мекото пченично брашно од органски тип „00“ од Алче Неро се произведува само со органска пченица одгледувана во Италија и се карактеризира со особено бела боја бидејќи се меле само „срцето“ на зрното. Се препорачува за правење десерти, бисквити и тарти.
Содржи глутен
